Saffranskladdkaka med vit choklad

 
Fick ett recept av en kollega som självklart skulle provas! Inte världens vackraste med väldigt söt och god.
Vi det här laget lär ingen ha missat att jag har julkänslor i hela kroppen ;)
 
Saffranskladdkaka med vit choklad.
 
2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 salt
125g smör
100g vit choklad
1 påse saffran á 0,5g
 
Sätt på ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffran. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen. Grädda i 30-35 min i mitten av ugnen. kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar.
Serveras helst kall med en klick vispad gädde till.